ഒരു നാടൻ ബീഫ്*🥘ഫ്രൈ റെസിപ്പി👇🏻

 

ബീഫ് - 1 കിലോ

സവാള - 3 എണ്ണം 

വെളുത്തുള്ളി - 

പച്ചമുളക് - 6 എണ്ണം

മുളക്‌പൊടി - 1 സ്പൂണ്‍

മല്ലിപ്പൊടി - 1 സ്പൂണ്‍

മഞ്ഞൾ പൊടി – 1 സ്പൂണ്‍

ഗരം മസാല - 1 സ്പൂണ്‍

ചുവന്നുള്ളി - 15 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)

കുരുമുളക്‌പൊടി – 1 സ്പൂണ്‍

ഇഞ്ചി - 2 കഷ്ണം

വറ്റല്‍ മുളക് -10

ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

തേങ്ങാക്കൊത്ത് - 3 കഷണം

ബീഫ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞു കഴുകി വാരി അല്പം മഞ്ഞപൊടിയും മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ശേഷം, അല്പം കുരുമുളക് പൊടി ചേർന്ന് കുക്കറിൽ വെയ്ക്കുക. ആവശ്യത്തിനു വെള്ളം ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സവോള, ഇഞ്ചി എന്നിവ നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞതും വറ്റല്‍മുളകും ഒപ്പം മസാലകളും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി മൂക്കുമ്പോള്‍ അതിലേക്ക് ഇറച്ചിയിട്ടു വറുക്കുക. മൊരിയുമ്പോള്‍ വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുക. നന്നായി വെള്ളം വറ്റിച്ചു എടുക്കണം. വെള്ളം വറ്റുന്തോറും മസാലയെല്ലാം നന്നായി ബീഫില്‍ പിടിയ്ക്കും. നന്നായി ഫ്രൈ ആകാന്‍ 20 മിനിറ്റ് വേണം അടിയ്ക്ക് പിടിക്കാതെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കൊടുക്കണം. സ്വാദിഷ്ടമായ ബീഫ് ഫ്രൈ റെഡി.